橄欖提取物是金瑞的主打產品之一，由于其極強的抗氧化功能，受到了海內外諸多客人的青睞。而熟悉原料的朋友應該了解過，中國也有本土產的橄欖，但似乎我們并不常使用橄欖油，中國人炒菜更傾向于使用菜籽油、花生油等，這是為什么呢？

事實上，我們國家主要生長的橄欖和用來榨油的橄欖并不是同一個植物。中國的橄欖又被叫做青果，拉丁名：Canarium album (Lour.) Raeusch.，原產于中國南方，兩廣地區。果實可生食或漬制，藥用治喉頭炎、咳血、腸炎腹瀉。果核在我國經常被用于制作核雕，是一種極具中國特色的民間工藝品。這種橄欖可作為水果食用，但其含油量很少，并不適合用于榨油，因此我國并沒有食用橄欖油的習慣。

國外用于榨油的是油橄欖，拉丁名：Olea europaea L.，原產于地中海，是西方國家重要的食用油來源，其中西班牙是橄欖油最主要的生產及消費國，其次是意大利。隨著全球化的發展，我國油橄欖的產量也逐漸上升，中國油橄欖主要分布在甘肅、廣東、廣西、云南、四川等省區。

油橄欖中富含多種營養，植物提取物行業主要提取其中的橄欖苦苷及羥基酪醇，作為優良的天然抗氧化劑，用在多種保健品、食品、護膚品、功能性飲料中。下次再有人向你問起橄欖，可不要搞錯哦。