糖是人體的主要供能物質，對于中國人來說，谷物和大米是我們餐桌上必不可少的主食。北方人習慣吃面，經常會有吃米飯覺得吃不飽的感覺，而南方人習慣吃米飯，同樣也會覺得吃面餓的快。除此之外，生活中我們還經常會見到一類不含能量的“糖”，很多人都吃過，但并不一定知道這個小知識，那究竟是什么樣的糖會不含能量呢？

對營養學有一些了解的人應該知道六大類營養素，它們分別是蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水。而今天我們要說的“糖”被稱為第七類營養素，它通俗的名字是膳食纖維。膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量，不同于傳統意義上的糖，多糖與蔗糖、葡萄糖等作用大不相同。

膳食纖維分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。可溶性膳食纖維主要來自于果膠、藻膠、魔芋等，具有降血脂、降血糖、通便的作用；不可溶性膳食纖維主要來自于谷類食物如麥片、糙米、麥麩、豆類、蔬菜等，具有促進腸胃蠕動、防治便秘的作用。

近年來，由于我們的生活水平提高，精糧攝入過多忽視了粗糧的重要性，加上久坐、缺乏運動，導致便秘、腸道息肉、腸癌的患病風險逐漸增加。粗糧作為良好的膳食纖維來源，可以有效幫助我們改善腸道環境及消化功能，對于食療防治腸道疾病有著深遠的意義。

植物提取物領域富含纖維素的要算洋車前子殼，這種原產于印度的原料經常被用在各類減肥產品中。你經常見到的那個橘黃色桶裝的橙子味飲料，就是用這種原料做成的，對于潤腸通便效果絕佳。