在十二期中我們談到過抗氧化這個概念，與之相關的最主要的敵人是自由基，那關于自由基究竟是怎樣危害我們的健康的呢？我們又為什么需要清除自由基呢？

     自由基，化學上也稱為“游離基”，是指化合物的分子在光熱等外界條件下，共價鍵發生均裂而形成的具有不成對電子的原子或基團。由于原子形成分子時，化學鍵中電子必須成對出現，因此自由基就到處奪取其他物質的一個電子，使自己形成穩定的物質。在化學中，這種現象稱為“氧化”。

     過強的氧化能力導致自由基會損害人體細胞，嚴重的還會攻擊DNA線粒體，因此自由基與我們的健康息息相關。自由基與清除自由基的能力失衡的情況下，會引發各類潛在的危害和疾病。

     SOD在中國可謂是家喻戶曉，得益于某著名護膚品的電視廣告，SOD是天然的自由基清除劑，但人體30歲后SOD含量會逐漸下降，因此大健康的潮流中具有抗氧化能力的成分進入了大眾的視野，常見的有維生素C、羥基酪醇、茶多酚、番茄紅素、維生素E、白藜蘆醇等。